ما هو سكر البنات

سكر النبات يعتبر سكّر النبات أحد أنواع السكّر الأبيض، ويتميّز بأنّه لذيذ المذاق، ويُستخدم لتحليّة الشاي الصيني، ودهن اللحوم على الطريقة الآسيويّة، بالإضافة لإمكانيّة إضافته إلى قائمة الوجبات حيث يُمكن أخذه بعين الاعتبار على الرغم من ارتفاع مستوى السعرات الحراريّة فيه مقارنةً بسكّر الطعام.
[١] القيمة الغذائيّة لسكر النبات تحتوي كميّة مقدارها 100 غرام من سكّر النبات على 400 سعرة حراريّة، بالإضافة إلى عدم احتوائها على أي كميّة من الدّهون أو البروتينات.[٢] كيفية صناعة سكر النبات المكونات ما يلي المكونّات اللازمة لصناعة سكر النبات:[٣] أربعة أكواب من السكّر. كوبان من الماء. معلقة خشبيّة. قدر صغير. ميزان حرارة للحلويات. إناء زجاجي صغير ونظيف. إناء قياس. خيط قطني. وزن لتعليق الخيط. ورق الشمع. قلم. طريقة التحضير ما يلي طريقة تحضير سكّر النبات:

[٣] تسخين الماء بالقدر على درجة حرارة متوسّطة حتّى يغلي. إذابة السكّر بالماء المغليّ بشكلٍ كامل، وتقليبه باستمرار باستخدام الملعقة الخشبيّة حتّى يصل المحلول إلى درجة الغليان. إزالة المحلول من أداة التسخين، وصبّه في الإناء بلطفٍ ثمّ يجب تغطيته بقطعةٍ صغيرةٍ من الورق المشمّع. تعليق الوزن بإحدى أطراف الخيط، وربط وسط القلم بالطرف الآخر؛ ويجب أن يكون طول الخيط ثلثين عمق الإناء،

ثمّ يجب غمس الخيط في محلول السكر ثمّ إزالته ووضعها على قطعة من الورق المشمّع وتركه بضعة أيام ليجف. إدلاء الخيط الجاهز في المحلول، وتركه بدرجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، ويمكن تفقّد المحلول كل يوم لمراقبة بناء البلورات، ويجب عدم لمس الإناء إلّا عند انتهاء المدّة التي قد تصل إلى سبعة أيام تقريباً، وفي نهاية الأسبوع يجب أن تتشكّل بلورات السكّر ذات الحواف الحادّة، والسطح الناعم، والأحجام المختلفة.

ينصح الأشخاص الذين يعانون من بحة في الصوت بتناول بعض أقراص سكر النبات نظراً لفوائده الجمة فيما يتعلق بالصوت، ويُعرف سكر النبات أو السكر الفضي بشكله المميز فهو يشبه قطع الألماس، كما يُطلق عليه اسم ابن خال العسل لأنّ طعمه قريب من طعم العسل، ويتكوّن من بلورات قاسية بأحجام متعددة، ويستعمل في صناعة بعض أنواع الحلويات وتحلية المشروبات بدلاً عن السكر الأبيض العادي؛ لاحتوائه على سعرات حرارية أقل. فوائد سكر النبات للصوت يساعد على تليين الأحبال الصوتية. يحسن جودة الصوت، ويزيد نقائه، لهذا يتم استعماله بكثرة من قبل المغنيين والمطربين. يعالج التهابات الحنجرة والبلعوم، كما أنّه يفيد في علاج مشاكل الجهاز التنفسي العامة، وتحسين عملية التنفس. يخلص الصوت من البحة التي قد تصيبه. يزيد القدرة على التحكم بالصوت وقوته.

صورة ذات صلة

طريقة تناول سكر النبات للصوت مزج مقدار من عصير التفاح مع القليل من سكر النبات، ثمّ تذويبهما في الماء الدافئ، ومن الممكن إضاقة القليل من اليانسون، وشرب المزيج يومياً بمقدار نصف كوب. فوائد سكر النبات العامة يعالج التهابات الصدر والحنجرة. يمنع الإصابة بالإمساك ويلين حركة الأمعاء،
إلا أنّه يجب عدم المبالغة في تناوله حتى لا يؤدي إلى الإصابة بمشاكل معوية. يفيد الأشخاص المصابين بالربو التحسسي. كيفية صناعة سكر النبات يتم استخلاص السكر الموجود في عصير نبات قصب السكر، حيث يتم وضع ما يقارب الخمسة كيلوغرامات من سكر قصب السكر، وتذويبها في لترين ونصف من الماء الدافئ النقي. يحرك السكر والماء جيداً،

ثمّ يوضع على النار ليغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. يضاف بياض بيضتين إلى الخليط بعد غليه، وتستمر عملية التحريك لحين ظهور الرغوة على الوجه والتي يجب إزالتها. يبقى المزيج على النار ليتكاثف، وعندها يضاف إليه القليل من طرطرات الصود أو ملح الطرطير الموجود عند العطارين، وإضافة خمسة غرامات من بنزوات الصوديم وهي عبارة عن مادة تكسب المزيج الصفات الغازية. يستمر تحريك وتقليب المزيج ليتجانس، ومن بعدها تطفأ النار ويغطى القدر،

ويفضل أن يكون غطاءً من خشب الذي يحتوي على ثقوب ليتم إدخال العيدان من خلال الثقوب، ثمّ تغمس الخيوط القطنية السميكة فيها لمدة خمسة عشرة يوماً حتى يتجمد السائل على هذه الخيوط أو العيدان التي تم وضعها. يبدأ السكر النبات المتجمد بالتكسر عند رفع غطاء القدر الخشبي بسبب تفاعله مع الهواء، فيبقى السكر المتجمد على العيدان هو الأفضل والأغلى، لهذا يُباع السكر المتكسر بسعر أقل من السكر الموجود على العيدان.